w3c
Podstawy gastronomii i technologii żywności. Część 1. Podstawy gastronomii. Podręcznik do nauki zawodów z branży
Autor: Anna Kmiołek-Gizara
30670542
Sugerowana cena detaliczna w zł: 64.8
59,99 zł
Czas wysyłki zamówienia 2-4 dni roboczych
Chcesz przekazać prezent dla dzieci z domów dziecka? Nie płacisz za wysyłkę!
Wybierz tę opcję na etapie wyboru sposobu dostawy.
Koszt wysyłki od 9,90 zł (Orlen Paczka)
Darmowa wysyłka przy zamówieniach o wartości min. 199 zł brutto
Wysyłka od 2 do 4 dni roboczych
Bezpieczne przelewy | BLIK | Karta
Podręcznik pomaga zdobyć wiedzę i opanować umiejętności wyszczególnione w Podstawie kształcenia w zawodzie . Stanowią one podbudowę do kształcenia w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych.
Publikacja koncentruje się na takich efektach kształcenia jak: racjonalne gospodarowanie surowcami i odpadami, rozpoznawanie instalacji i urządzeń w zakładach gastronomicznych, postępowanie zgodnie z instrukcjami obsługi.
Dla przyszłych kucharzy i techników żywienia bardzo przydatne będą wzory dokumentacji zgodnej z systemem HACCP stosowanej w zakładach gastronomicznych. Atutem publikacji jest też bogaty materiał uzupełniający, którego znajomość będzie pomocna podczas egzaminu praktycznego.
Rysunki ułatwiają zrozumienie trudniejszych zagadnień i prezentują oznaczenia stosowane w gastronomii.
30670542
Opis
- Autor
- Anna Kmiołek-Gizara
- Sugerowana cena detaliczna w zł
- 64.8
- ISBN
- 9788302167812
- Wydawnictwo
- WSIP PODRĘCZNIKI
- Data wydania
- 2022-03-02
- Rok wydania
- 2017
- Wysokość
- 242
- Szerokość
- 170
- Wydanie
- 1
- Waga
- 246
- Grubość
- 7.000000
- Wiek
- +
- Rodzaj oprawy
- Miękka
- Liczba stron
- 168
- Cena regularna
- 64.8
Specyficzne kody
- EAN13
- 9788302167812
Komentarze (0)