w3c
Bhp w branży gastronomicznej. Podręcznik do kształcenia zawodowego. Szkoły ponadgimnazjalne
Autor: Piotr Dominik
30670540
Sugerowana cena detaliczna w zł: 67.8
62,85 zł
Czas wysyłki zamówienia 2-4 dni roboczych
Chcesz przekazać prezent dla dzieci z domów dziecka? Nie płacisz za wysyłkę!
Wybierz tę opcję na etapie wyboru sposobu dostawy.
Koszt wysyłki od 9,90 zł (Orlen Paczka)
Darmowa wysyłka przy zamówieniach o wartości min. 199 zł brutto
Wysyłka od 2 do 4 dni roboczych
Bezpieczne przelewy | BLIK | Karta
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach z branży gastronomicznej. Realizuje treści kształcenia z zakresu efektów wspólnych BHP dla branży gastronomicznej.
W publikacji poruszono zagadnienia związane z zagrożeniami, które stwarza praca w gastronomii. Omówiono szczegółowo właściwą organizację stanowiska pracy, dzięki której można zmniejszyć ryzyko szkodliwego wpływu wykonywanych zadań na pracownika. Przybliżono zasady udzielania pierwszej pomocy, do czego wykorzystano bogaty materiał zdjęciowy, ilustrujący poszczególne zabiegi stosowane w zagrożeniu życia.
Zaprezentowano zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności, a nacisk położono na zagrożenia mikrobiologiczne. Szczegółowo przedstawiono systemy mające gwarantować bezpieczeństwo konsumenta. Zaprezentowano liczne druki z ksiąg HACCP. Wskazano także działania, które powinny podejmować zakłady gastronomiczne w celu zmniejszenia negatywnego wpływu na środowisko naturalne. Przejrzyste schematy i tabele ułatwiają przyswojenie wiadomości.
30670540
Opis
- Autor
- Piotr Dominik
- Sugerowana cena detaliczna w zł
- 67.8
- ISBN
- 9788302157400
- Wydawnictwo
- WSIP PODRĘCZNIKI
- Data wydania
- 2022-02-21
- Rok wydania
- 2021
- Wysokość
- 240
- Szerokość
- 170
- Wydanie
- 5
- Waga
- 316
- Grubość
- 10.000000
- Wiek
- +
- Rodzaj oprawy
- Miękka
- Liczba stron
- 218
- Cena regularna
- 67.8
Specyficzne kody
- EAN13
- 9788302157400
Komentarze (0)